黑木耳凉拌的做法，黑木耳凉拌秋葵豆腐砖介绍

　　简介

　　料理秋葵的方式，大多汆烫冰镇后淋上酱油膏，洒些柴鱼片来增味，亦或拌些哇沙米来提升香气，而这次分享的「黑木耳凉拌秋葵豆腐砖」，则是选用Q弹口感的黑木耳QQ圆来搭配带有黏滑滋味的秋葵，并辅以柔嫩的芙蓉豆腐与香甜的金黄玉米粒，至于酱汁的选择上，只要利用豆腐附赠的酱汁即可，整体吃来咸香可口又兼具各种营养，多层次的堆叠口感，滋味清爽不油腻，食欲不振时来上一盘，开胃又能顾胃。

　　材料

　　秋葵3根黑木耳QQ圆（黑糖）1杯芙蓉豆腐1块玉米粒适量洋香菜叶适量做法

　　1准备黑木耳QQ圆、秋葵、芙蓉豆腐与玉米粒等食材。

　　2以小刀切除秋葵上方的蒂头及棱角边缘，再先用盐巴搓洗，用清水洗净后，再放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用。

　　3将芙蓉豆腐自容器中取出，分切成小方块状后，堆叠在碗盘中。