黑木耳凉拌秋葵的做法，黑木耳凉拌秋葵介绍

　　简介

　　料理秋葵的方式，大多汆烫冰镇后淋上酱油膏，洒些柴鱼片来增味，亦或拌些哇沙米来提升香气，而这次分享的「黑木耳凉拌秋葵」，则是选用Q弹口感的黑木耳QQ圆来搭配带有黏滑滋味的秋葵，并辅以柠檬汁、辣椒、蒜头与酱油调味而成的凉拌酱汁，整体吃来酸香可口又兼具各种营养，滋味清爽不油腻，食欲不振时来上一盘，开胃又能顾胃！

　　材料

　　秋葵5根黑木耳QQ圆（鲜奶）1杯辣椒1根蒜头1颗柠檬汁2匙日式酱油2匙

　　做法

　　1准备黑木耳QQ圆、秋葵、辣椒、蒜头与柠檬汁等食材。

　　2秋葵先用盐巴搓洗，用清水洗净后，放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用。

　　3将辣椒末、蒜末、柠檬汁与日式酱油，调和成酱汁备用。

　　4冰镇后的秋葵，切除蒂头后，再切成小块状，放入碗中。