川味凉拌黑木耳材料介绍，川味凉拌黑木耳怎么做

　　简介

　　天气热不想开火，来点冰凉的凉拌菜吧～～ 市场上最近好多可爱的小黑木耳，一大盒才卖50元，当然不小心又手滑一盒回家了。 有『食品阿斯匹林』之称的黑木耳，不但低热量且有丰富食用纤维及维生素与多种酵素，为女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。 加入花椒油，扑鼻的香气及为麻辣口感，是夏天开胃的美味～～

　　材料

　　黑木耳100g红甜椒1/3颗黄甜椒1/3颗干辣椒5g花椒粒10g植物油80ml香油20ml蒜末1颗花椒油1/2tsp酱油1tbsp糖1/4tsp乌醋1/4tsp葱末1根

　　做法

　　1花椒食材大集合。花椒可用大红袍花椒＋青花椒粒各半混合。

　　2干辣椒以调理机绞碎。嗜辣者可再多放。

　　3植物油＋香油加热到约50℃（中火约5秒），转小火放入辣椒碎及花椒粒，加热到冒小泡泡熄火，冷却后放入消毒过的玻璃瓶，放冰箱冷藏。

　　4凉拌黑木耳食材。

　　5甜椒切适当大小块。