七大科学原理证实核桃健脑，六个核桃千万基金助力脑科研事业

　　在推动“大健康”的背景下，国民脑健康和脑营养研究成为了社会发展和行业进步的必然趋势。

　　为响应，六个核桃于2021年斥资千万联合中国红十字基金会共同成立首个“国民脑营养科研基金”，通过搭内脑科研平台进行相关课题研究，推动并引领健脑产业良性发展，助力国民脑营养的提升。

　　目前，该基金已初步联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所等三大科研机构，围绕全生命周期和脑营养、脑健康等开展4项课题研究，并已取得阶段性成果。以上成果已于11月5日的“六个核桃·国民脑营养科研基金学术圆桌会”上进行分享和讨论。

　　千万投入脑科研基金，科学成果助推脑健康发展

　　当今，脑科学被列为科学研究的重要方向。2016年，我国将“脑科学和类脑研究”列入重大科技创新和工程项目；2021年，“脑科学与类脑智能”被纳入《“十四五”规划纲要和2035年远景目标纲要》，被列为性前沿科技与研究方向。

　　在此背景下，“六个核桃·国民脑营养科研基金”应运而生。据悉，六个核桃·国民脑营养科研基金助力的四项研究课题，覆盖了从儿童青少年脑发育到衰老记忆保护，再到自闭症预防等多个关键领域，旨在为人类健康、学效率和疾病干预提供科学依据和实践。

　　现场，北京脑科学与类脑研究所赵韶苓分享“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”时表示，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，并进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。

　　该研究所“儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响”课题组瞿宇堃表示，儿童青少年大脑发展关键时期，研究认知地图的形成和发展与理解能力、推理能力增长密切相关，为助力儿童青少年高效学提供了重要线索。

　　北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组周君，则介绍了核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。

　　苏州大学“孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预研究”课题组胡淑芬表示，通过研究孕期感染RNA病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。

　　7大路径“有证可查”，核桃改善记忆力被科学证实

　　此外，在本次圆桌上，《核桃与脑健康科学》编委、云南农业大学陶亮对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了。

　　陶亮指出，该书由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域及产业界共同编著而成，核桃改善记忆力的七大科学原理已成为学界共识。

　　现代科学研究表明，核桃具有改善脑健康功效的潜力，这与其营养成分密不可分，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。α-亚麻酸，在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性；微量元素锌是脑细胞重要的营养物质；多酚类物质和活性成分，具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。

　　多项临床试验结果、人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径，提升学记忆力，具体为改善神经递质水平、促进海马体细胞和线粒体自噬、改善突触可塑性、缓解神经细胞氧化应激、修复血脑屏障渗透、清除淀粉样蛋白（Aβ）、降低炎症水平，改善学记忆力

　　以增进国民智慧与幸福为使命，树立公益典范

　　在公益领域，行业强调其无“先决条件”的本质，认为优质的公益活动应广泛惠及民众，不仅体现在科研投入与科学进步的支持上，还应激发并引领健康产业的积极发展。作为核桃饮品行业的领航者，六个核桃深谙此道，秉持“增进国民智慧与幸福感”的崇高使命，矢志不渝地推动全民脑健康事业，确保各年龄层群体均能享受其带来的福祉。

　　自创立之初，六个核桃便聚焦于国民脑营养与健康的全面解决方案，通过构内顶尖的脑科学研究平台，资助相关科研项目，为中国健脑产业的健康发展注入强劲动力。其行动包括：2018年携手中国疾控中心，开展《核桃对学生记忆影响的双盲对照研究》临床试验；2019年与北京工商大学、河北医科大学合作，深入探索核桃蛋白肽的功能特性；2021年，与北京工商大学联合成立中国核桃产业研究院；2023年，又与林科院共同设立新疆核桃科研工作站，持续深化产学研合作机制，实现资源共享与科研难题的协同攻克。

　　六个核桃凭借其六大领先技术研发中心及级实验室的强大支撑，已成功打造出覆盖多元消费需求的脑营养产品系列，不仅彰显了企业在脑健康领域的深厚积淀，更为整个行业的创新发展树立了典范。

　　行业人士表示，作为中国植物蛋白饮品领域的领者，六个核桃的每一步都引领着整个行业的发展趋势。期待未来能有更多企业投身到相关学科的研究与发展中，为产业迈向更加健康、光明的未来贡献重要力量。